1・オマール海老を背中からまっぷたつにカットする 2・オリーブオイルで身からポワレして少し焼きいろが付いたら、返して白ワインをいれて蒸す 3・お皿に盛り付け、好みのサラダを添えてフライパンに残っている旨味汁に醤油、ワサビ、オリーブオイルを加えて…