1・トマトは湯剥きする半分にカットする 2・白だしに浸してギンギンに冷やす 3・大葉を飾りトマトを乗せて白だしを注いで出来上がり! ポイント 1・半日〜一日は浸した方がより美味しい! 2・きゅうり オクラなど夏野菜も一緒に浸すと楽しめます!

1・鮟鱇の身に塩をふり下味をつけるフライパンにオリーブオイルを回し入れソテーする 2・ソースは鮟鱇のあらで出汁をとりそこに青さのりを加えて、Extraヴァージンオリーブオイルでつなぐ 3・お皿に盛り付け出来上がり! ポイント 1・片面をしっかりと焼き色…

1・赤大根とズッキーニを薄くスライスする 2・赤大根とズッキーニを交互に重ね合わせて花びらに見立てる 3・器に盛り付けて出来上がり! ポイント 1・赤大根とズッキーニは氷水でシャキっとさせる! 2・ドレッシングは出来れば手作りがよい！ 3・塩 オリーブオ…

1・じゃがいもの皮をむきカットして蒸す。人参 きゅうり 玉ねぎ ハムをそれぞれカットして軽くボイルする 2・蒸したじゃがいもを潰して少し冷ましたら野菜 塩こしょう 砂糖 マヨネーズを入れ混ぜ合わせる 3・器に盛り付け出来上がり! ポイント 1・じゃがいも…

1・長ネギ 椎茸 しめじ 人参をサラダ油で炒める 2・麺つゆのみで味付けをする 3・卵でとじてみつぱをあしらい出来上がり! ポイント 1・麺つゆのみで十分美味しい! 2・豆腐を入れると炒り豆腐に！その時はよく水分を切り味付けを濃いめにすること!

1・食パンに両面にバターをぬり辛子も片面に少々ぬる 2・レタス チーズ マヨネーズ ロースハム トマト モッツァレラチーズ レタスの順に並べてパンで挟む 3・パンの耳をカットして出来上がり! ポイント 1・サンドイッチを作るときは、パンが乾燥しないように…

1・ベビーリーフ ハーブミックス ペンタス エンダイブを氷水につけてシャキッとさせる 2・人参とスナップエンドウは塩ゆでして氷水でしめてから水気をよーくきる 3・1.・2を器に盛り付け出来上がり! ポイント 1・春の野菜とハーブはお好きなもので！ 2・ドレ…

1・玉子はザルに割り余分な卵白の水分を切る 2・フライパン🍳で焼く 3・器に盛り付け出来上がり! ポイント 1・卵白の水分を切ることで焼いたときに白身が広がりすぎずに綺麗にできる! 2・焼くときは水を入れて蓋をするが水分は極々少量にする! 3・火加減は終始…

1・お米に塩と酒を入れてたく 2・菜っ葉を塩ゆでして細かく刻む 3・炊きあがったご飯に刻んだ菜っ葉を混ぜて器に盛り付け出来上がり! ポイント 1・菜っ葉を混ぜるときに米油を少し入れると美味しい! 2・お米はつや姫が合う! 3・胡麻や桜海老を入れるとさらに…