1・アワビとホッキはそれぞれ殻を取り下処理する。アワビはムニエルにするホッキ貝はオリーブオイルで少しニンニクを効かせてソテーする 2・好みのサラダとハーブを合わせてアボカドオイル マスタード 白ワインビネガー 塩こしょうをしてあえる 3・サラダを…