アワビとホッキ貝のサラダ

1・アワビとホッキはそれぞれ殻を取り
下処理する。アワビはムニエルにする
ホッキ貝はオリーブオイルで少しニンニクを効かせてソテーする

2・好みのサラダとハーブを合わせて
アボカドオイル　マスタード　白ワインビネガー　塩こしょうをしてあえる

3・サラダを中央にこんもりとおき　残ったドレッシングでアワビとホッキ貝も絡ませて盛り付け出来上がり!

ポイント

1・ハーブはディル　イタパセ　セルフィーユがおすすめ!

2・素材がいいので、上質なオリーブオイル　岩塩だけで食べるのもシンプルで美味しい!