牛肉のグリル トマトのプロヴァンス風 グリーンペッパーソース

1・牛肉は室温に戻してからグリルする
ソースはにんにく　玉ねぎをみじん切りにしてバター　オリーブオイルで軽く炒めてからグリーンペッパーをいれて白ワイン　生クリームをいれて煮詰めてフォン・ド・ボーをいれて完成

2・トマト🍅は皮付きのまま横半分にカットして中をくり抜いてパン粉　にんにく　パセリ　ローズマリー　タイム　塩こしょう　と合わせてトマトに戻してたっぷりめのオリーブオイルをかけて180度のオーブンで火を入れる

3・お皿にトマトのプロヴァンスを置き
牛肉のグリル　グリーンペッパーソースをバターでモンテしてからながして出来上がり!

ポイント

1・トマトのプロヴァンスは、きのこやアスパラ　ズッキーニなどでも美味しいです!

2・グリーンペッパーはそのまま食べると辛いがソースにして牛肉と一緒に食べるとやみつきになる!

3・グリーンペッパーソースは豚肉　鶏肉何でもオッケー!