1・ヤリイカの下処理をして、カットする。にんにくはみじん切り トマトはカットして種を取り除く
2・フライパンに、にんにくのみじん切りを入れオリーブオイルで香りをつけ
ヤリイカを炒める 白ワインを入れて旨味をプラスする
3・パスタが茹で上がる直前にフレッシュトマトをいれ和える
お皿に盛りつけ、ルッコラとバジル
添え、オリーブオイルをかけて出来上がり!
ポイント
1・今回はトマトの種を取り除いたが
トマトの種は天然の美味しいゼラチンである!違う料理に活用してね!
2・ヤリイカはサッと炒めて、白ワインは多めに入れると美味しい!
