金目鯛のロースト

1・金目鯛は頭付きのまま三枚におろして皮目に切れ目を入れ、塩コショウをしてにんにくのスライス　ハーブ類を腹の中や切れ目に入れる

2・全体にオリーブオイルを回しかけ180度のオーブンで20~30分ローストする

3・レモンを添えて出来上がり

ポイント

1・シンプルな料理なので素材は勿論
塩加減とハーブが決めて!

2・骨に注意しながら食べてね!

3・骨付きのまま焼くべし!