1・きゅうり 長芋 なす みょうが エシャロットを細かく刻んで塩 醤油 砂糖 オリーブオイルでマリネするアイナメは薄くカットして塩 醤油 オリーブオイルでマリネする 2・マリネした野菜をセルクルに敷き詰めて、アイナメを上に盛り付ける 3・薬味をあしらっ…