アイナメとお野菜のマリネ

1・きゅうり　長芋　なす　みょうが　エシャロットを細かく刻んで塩　醤油　砂糖　オリーブオイルでマリネする
アイナメは薄くカットして塩　醤油　オリーブオイルでマリネする

2・マリネした野菜をセルクルに敷き詰めて、アイナメを上に盛り付ける

3・薬味をあしらって出来上がり!

ポイント

1・余った野菜やフルーツを細かく刻んでセルクルに落とし込むだけでオシャレな一皿になる!

2・お魚も野菜と同じ大きさにカットして和えればタルタルになる!
お肉でやるならば卵黄をのせる!