1・モロヘイヤは茎と葉にわける茎は細かくカットして柔らかくなるまでボイルする 葉はサッと塩茹でしてどちらも氷水にとる 2・水気をよく切っておく 3・セルクルにモロヘイヤの葉を敷き詰め糸がつおをあしらい 茎 桜海老を飾り、醤油を添えて出来上がり！ ポ…