1・昆布 かつお節 しいたけ 煮干しなどでだしを取り塩で味を整える。 2・うどんを茹でるだしを沸かし卵をとじて片栗粉でとろみをつける! 3・器にうどんをいれ卵とじを注いで三つ葉 長ネギ 万ネギ 天かす 赤小板を盛り付け出来上がり! ポイント 1・とろみは多…