1・新鮮なイサキをおろし皮目を炙って塩麹に漬けて1日置く。 2・少し厚めにカットする。 3・お皿に盛りつけてミントを添えて出来上がり! ポイント 1・イサキは鮮度の良いものを! 2・今回はミント風味だが、バジルや大葉も美味しくいただけます!
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