1・春菊は塩ゆでして氷水にとり、水気をよく切りカットする 2・白胡麻ペースト 水 醤油 塩 砂糖を混ぜてたれを作る 3・お皿に白ごまをひき、春菊の表面を逆さにしてごまをつける。器に白胡麻だれをしき 春菊を盛り付け出来上がり! ポイント 1・胡麻ペースト…