1・マスカルポーネチーズと卵を室温に戻しておく。卵黄とグラニュー糖を湯煎しながらホイッパーでまぜあわせ、マスカルポーネチーズをまぜる 2・生クリームを7分立てにしておく。卵白にグラニュー糖を入れ、角がツンと立つまでまぜてメレンゲを作る 3・1のマ…