野菜のブイヨン

1・玉ねぎ　人参　マッシュルーム　セロリ　インゲンをカットして水から煮出す

2・アクをとりながら30分位野菜のうま味を引き出す

3・漉して出来上がり!

ポイント

1・肉や魚で出汁をとるが、野菜だけでも十分に美味しいです。純粋で他の物をけして邪魔しない

2・トマト🍅を入れると更にグルタミン酸が加わり美味しくなる

3・ベーコンや鶏肉を入れればスープとして飲んでも美味しい