1・とうもろこしは皮を剥き ひげは取っておく。水から茹でて、身をこそぎ取り芯はもう一度戻して旨味と香りをお湯にうつす!
2・身と香りをうつしたお湯をミキサーにかけてスープにする
3・とうもろこし🌽の皮を敷き、裏漉ししたスープをカップに注ぎ とうもろこしの身を飾り、取っておいたとうもろこしのひげのフリッターを添えて出来上がり!
ポイント
1・とうもろこしのスープは水と塩のみで作ると、とうもろこし本来の味が引き立つ
2・とうもろこしのひげは揚げると美味しい！枝豆 とうもろこし🌽の身を加えて かき揚げ風にして揚げる!
3・冷たくても、常温でも、温めても美味しくいただけます!
