金目鯛の鱗焼き

1・金目鯛の鱗を手でたたせる
下味は塩　カイエンヌペッパー

2・多めのオリーブオイルで鱗をカリッと焼く

3・お皿にソースを流し金目鯛を添えて出来上がり!

ポイント

1・鱗を８〜９割焼き、身は１割で良い!

2・ソースはフレッシュトマトのクリームソース!

3・下味のカイエンヌペッパーは白コショウでも良い!

材料紹介

本日は、香辛料です

カイエンヌペッパーは、香辛料の一種。赤く熟したトウガラシの実を乾燥させたもの。
通常、料理の味付けに使われる程良い辛さの唐辛子である。

マスコット カイエンヌペッパーパウダー 25g