山形県名物料理 だし！

1・なす きゅうり　みょうが　長芋　大葉　生姜を刻む

2・麺つゆ、ほんだしで刻んだ生野菜をあえる

3・器に盛り付け出来上がり!

ポイント

1・🍆なす  きゅうり　みょうがは
必ず入れる

2・今回は入れなかったが、がごめ昆布が入る!　無い時は長芋　オクラ　モロヘイヤなどで粘りをだすこと!

3・色どりを良く仕上げたい場合はパプリカやラディッシュを使うと良い。

4・豆腐やご飯にのせる場合は少し濃い味漬けにする!