山菜そば

1・そばのトッピングを準備する
山菜　赤小板　茹で卵　なめこ　とろろ　 みつぱ　ねぎ　それぞれ適宜カットする

2・花かつお　昆布　めんつゆ　醤油　みりん  砂糖で蕎麦つゆを作る

3・そばを茹で、熱々のたれをかけて
トッピングをのせれば出来上がり！

ポイント

1・タレは甘じょっぱく作る

2・山菜となめこは軽く下味をつける