クレームブリュレ

1・卵　砂糖をまぜる
温めた牛乳と生クリーム　バニラビーンズをまぜあわせる

2・器に濾しながら注ぎ入れる
１１５℃のオーブンで約１５分ぐらい焼く

3・表面にカソナードをふりバーナーで焼きいろをつけフルーツをあしらい出来上がり!

ポイント

1・焼き上がりの目安は少しゆるい感じがベスト!

2・表面にかけるのはカソナードがベストだがなければグラニュー糖や三温糖でも!

3・今回はバニラビーンズを使用したがピスタチオクリームなどでも美味しい!