揚げ出し豆腐

1・絹ごし豆腐をよくふいてから揚げる

２・出汁　醤油　みりん　砂糖　いろいろキノコを鍋に入れ少し煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつける

3・器に豆腐　キノコあんかけをかけて出来上がり!

ポイント

1・絹ごし豆腐は粉を付けずに、高温の油で揚げる!

2・あんかけは少し濃い目に味をつける!

3・しょうが　わさび　七味　みょうが　ネギなどの薬味も忘れずに!