ビシソワーズスープ鮎のグリルと共に

1・鍋でじゃがいも　ポロネギをスライスしてバターで炒めてフォン・ド・ヴォライユ　水　塩　白コショウで味をつけして10分位煮込む!

2・ミキサーにかけてピューレにして冷やしたら牛乳　生クリーム　塩　カイエンヌペッパーで味をととのる

3・お皿にビシソワーズスープをそそぎ、鮎のグリルを添えて出来上がり!

ポイント

1・じゃがいもを炒める時は色を付けないように優しく！

2・ポロネギがないときは玉ねぎで代用可能!

3・鮎のグリルは綺麗に骨を取り除いてから盛り付ける!

材料紹介
本日は、西洋葱です!

商品名　英語では「リーキ」、イタリア語では

「ポロネギ」、フランス語では「ポワロー」と呼ばれています。

【輸入種子】 Johnsons Seeds Leek WARWICK F1 リーキ（リーク） ワーウィック・F1 ジョンソンズシード