フォンドヴォー

1・仔牛の骨をしっかりとローストする

2・香味野菜を炒めて、トマトピューレを入れてさらに炒める

3・寸胴鍋にローストした仔牛と水を入れ沸騰したらアクを取り、よーく炒めた香味野菜とブーケガルニを入れて水を足しながら2日間煮込む！

ポイント

1・灰汁をよーくすくうこと！

2・トマトペーストもよーく炒めること！

3・仔牛の骨もしっかりとローストすること!

材料紹介
本日は、トマトペーストです

商品名　カゴメ　トマトペースト

カゴメ トマトペースト イタリア産 850g