冷製茶碗蒸し

1・卵を溶き出汁と合わせて容器に入れる

2・約15分位卵が固まるまで蒸し器で蒸す

3・蒸し上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてラディッシュ　万能ねぎをあしらい出来上がり!

ポイント

1・卵と出汁の割合
        1   :   3.5

2・勿論温かいままでも美味しい!

3・玉子だしは3回位しっかりと漉す!

材料紹介
本日は、昆布です!

商品名　日高昆布
出汁によし食べてよしの万能昆布と呼ばれるひだかこんぶ ！