冷やしうどん

1・薬味を準備する
生姜のすりおろし　わさび　長ネギ　とろろ昆布　刻み海苔　削り節を用意する

2・うどんを茹でて氷水につけてしめる

3・器に盛り付けて氷をちりばめ、タレを添えて出来上がり!

ポイント

1・うどんは噛みごたえとのどごしが大切なので氷水でしっかりとしめること!

2・天かすも添えると美味!

3・タレは麺つゆ　醤油　味醂　昆布　花がつお　お水をあわせてギッチリ冷やす!