牛スジの佃煮

1・牛スジは一回茹でこぼす

2・しょうゆ　みりん　砂糖で煮る

3・木の芽をあしらい出来上がり!

ポイント

1・牛スジは茹でこぼしたら一回水で洗うとアクが出ない!

2・佃煮は甘じょっぱく作るが、煮詰めなければそれはそれで美味しいです!

3・佃煮は艶が大切!