エビチリ

1・むきエビは酒と片栗粉で揉み洗いして綺麗にしたら卵白　塩こしょう　酒で下味をつけて油であげる

２・チリソースを作る
ごま油でにんにく、生姜のみじん切りを炒め豆板醤　酒　水　ケチャップ　鶏がらスープ　塩こしょう　砂糖　長ネギで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけてオッケー!

3・揚げたエビとチリソースをあえて出来上がり!

ポイント

１・チリソースを作るときは豆板醤を先によく炒めること!

２・ケチャップもよく炒めること!

3・今回はエビを揚げたが、フライパンでカリッと焼くとヘルシーに仕上げる!